山飯・キャンプ飯でお酒のつまみとして使える、「塩麹チキン照り焼きステーキ」のレシピを紹介します。
フライパンを使って超簡単に作れます。
目次
塩麹チキン照り焼きステーキの簡単レシピ
材料 （２人分）
- 鶏もも肉： 500g（ (A)と合わせた後にジップロック等に入れて凍らせておく）
- (A) 塩麹： 小さじ2
- (A) しょうゆ： 大さじ2
- (A) みりん： 大さじ2
- (A) 酒： 大さじ2
- (A) 砂糖： 大さじ1
- オリーブオイル： 150ml（飲むヨーグルトの容器等に入れると持ち運びに便利）
作り方
【家で下準備】
- 鶏もも肉の分厚い部分を切っては均一な厚さにします
- 鶏もも肉の皮をななめに薄く切って味が染み込みやすくします
- ジップロックに(A)を入れて混ぜ、１の鶏もも肉を漬け込み冷蔵庫で30分以上置きます
- ３を冷凍庫で凍らせます
【山で調理】
- フライパンにオリーブオイルを敷いて中火で漬け込んだ鶏もも肉を焼きます（加熱しすぎるとオイルが跳ねるので注意）
- 片面が焼けたら裏返して中火から弱火にし、ジップロックに残っている漬けダレを加えます
- 鶏もも肉の中心まで火が通ったら完成！
家で事前に下準備しておけば漬け込み鶏もも肉をオリーブオイルで加熱するだけの超簡単レシピです。
ワインのおつまみにもピッタリです。
[voicel icon=”https://y-hey.com/wp-content/uploads/2017/06/5fbffd9716bda3972ce66231a4852ab5.jpg” name=”y-hey”]山で作った料理ですが、キャンプでも普通に作れるため、キャンプ飯としてもオススメのですよ♪[/voicel]
【いつも使っているフライパン】
超軽量のアルミ製、コーティングされていて後片付けも簡単で登山で使える最強フライパン
※今回は大人数分を作ったため、家のフライパン（ティファール）を持っていきました。
【使っているバーナー】
大きなフライパンでも安定して置けるガス缶と分離型の小型バーナー
ガスカートリッジも必要です。
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