山ごはん　ソーセージの白ワイン蒸しとほくほく唐揚げのふわとろ玉子丼

2020-07-19

2020-07-26

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上田洋平（y-hey）

　

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上田洋平（y-hey）

日本山岳ガイド協会認定登山ガイドステージⅠ。 かながわ山岳ガイド協会所属。 写真も撮れる登山ガイドとして 登山、アウトドア等の記事を発信し、読者の方に ”人生を120％楽しんでもらいたい”と考えています。 ２児の父ですが単独で南米最高峰アコンカグアや アフリカ最高峰キリマンジャロをフルサイズ一眼レフカメラを抱えて登ったり（普段は自称イクメンです）空手もやってる多趣味な男です。 ブログは2005年から書いています。（当サイトは2015年からです） 2017年11月にテレビ出演し、2018年5月には10万PV突破しました！

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標高2870mでの豪華山ごはん

今回の木曽駒ヶ岳・宝剣岳登山のテント泊は行動時間が短いため、いつも食べるカップラーメンではなく
ちゃんとした食材を準備し担ぎ上げ「ソーセージの白ワイン蒸し」「唐揚げのふわとろ玉子丼」を作ってみた。

その山ごはんレシピを紹介しよう。

前回の記事

▶木曽駒ヶ岳, 宝剣岳 登山１日目　テント泊でゆったり木曽駒ヶ岳へ

ビールとの相性抜群！ソーセージの白ワイン蒸し

材料

• ソーセージ
• 白ワイン
• ローズマリー
• パセリ
• ガーリックバター

作り方

1. フライパンにガーリックバターを入れる。
2. ソーセージに軽く焼き色が付くまで焼く
3. ローズマリーをのせ、白ワインを回しかけて蒸し焼きにする。

今回はうっかりガーリックバターとフタになるものを忘れてきてしまったので
きちんとした蒸し焼きにできなかったがいい感じに仕上がった。

ローズマリーを初めて使ったが良い香りをつけることができた。

白ワインはハーフボトルを用意して担ぎ上げ、料理に使って余った分はもったいないので飲むことにした（笑）

ほかほか唐揚げのふわとろ玉子丼

材料

• 冷凍ご飯
• 水
• 麺つゆ（小さい容器に入れる）
• 生卵（割れないようにクッション材や袋で保護）
• 唐揚げ（スーパーの惣菜）

作り方

1. コッヘル（鍋）に冷凍ご飯を入れ、水を加えてほぐしながら加熱する。
2. 唐揚げをご飯の上に並べる
3. 生玉子を割り入れてほぐす
4. めんつゆをまわしかけ、弱火で数分加熱する。

このレシピはお手軽な割に非常においしい。めんつゆは万能である。
さらに卵の半熟具合がなんともいえないクリーミーさを加えてくれる。

コッヘル（鍋）がチタン製で熱伝導率が低く、玉子をときほぐすのもうっかり忘れてしまったため
中心付近の玉子しか半熟になっていないのはご愛嬌。

次回、宝剣岳登頂編へ続く